Das Ernährungsbuch von Petra Janke
Wenn „gesund“
krank macht
Sie achten auf Ihre Ernährung. Und trotzdem fühlen Sie sich nach dem Essen oft nicht wohl?
In meinem Buch geht es um die Frage, warum allgemeine Ernährungsregeln nicht jedem Menschen gleichermaßen helfen – und wie Sie Ihre persönliche Verträglichkeit bewusster beobachten können.
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Vielleicht kommt Ihnen das bekannt vor
„Ich ernähre mich doch gesund.“
Sie geben sich Mühe, wählen Ihre Lebensmittel bewusst aus und haben schon verschiedene Empfehlungen ausprobiert. Trotzdem ist Ihr Bauch nach den Mahlzeiten aufgebläht. Vielleicht fühlen Sie sich häufig müde, haben ständig Appetit oder wissen inzwischen gar nicht mehr, was Sie noch essen sollen.
Solche Fragen begegnen mir in meiner Praxis immer wieder. Auch ich habe meine eigene Ernährung lange für besonders gesund gehalten, ohne sie mit meinen Beschwerden in Verbindung zu bringen.
Aus diesen Erfahrungen ist dieses Buch entstanden. Es lädt Sie ein, genauer hinzusehen: Was essen Sie – und wie geht es Ihnen damit?
Einblicke statt weiterer Ernährungsregeln
Das erwartet Sie im Buch
Verstehen und hinterfragen
- Meine persönliche Ernährungsgeschichte und Erfahrungen aus der Praxis.
- Erklärungen zu Fett, Zucker, Eiweiß und unserem Stoffwechsel.
- Meine Auseinandersetzung mit verbreiteten Aussagen über Cholesterin, Fleisch und Ernährung.
Beobachten und ausprobieren
- Überlegungen zu einer zeitweise vereinfachten Ernährung und zur schrittweisen Wiedereinführung von Lebensmitteln.
- Anregungen, die Reaktionen des eigenen Körpers bewusster wahrzunehmen.
- Einfache Rezepte mit einem Schwerpunkt auf tierischen Lebensmitteln.
Das Buch stellt meinen Ansatz einer überwiegend tierisch geprägten Eliminationsernährung vor. Sie lernen meine Überlegungen und Erfahrungen kennen und können sich eine eigene Meinung dazu bilden.
Blick ins Buch
Ich dachte, ich mache alles richtig
Ein kurzer Originalauszug aus dem Kapitel über meinen eigenen Weg:
„Ich hatte nicht das Gefühl, etwas falsch zu machen. Ich hatte das Gefühl, besonders viel richtig zu machen.“
„Mein Bauch war immer aufgebläht. Mein Gewicht war auf 91 Kilogramm gestiegen, mit weiter zunehmender Tendenz. Und ich hatte Hunger. Ständig. Besonders auf Süßigkeiten. Eine halbe Tafel Schokolade am Tag war keine Seltenheit; dazu kamen Kekse und andere Kleinigkeiten.“
„Das Merkwürdige war: Ich brachte meine Beschwerden überhaupt nicht mit meiner Ernährung in Verbindung. Schließlich ernährte ich mich doch gesund. Davon war ich überzeugt.“
Drei Textstellen aus „Mein eigener Weg“, mit Auslassungen zwischen den Absätzen. Persönliche Erfahrungen der Autorin.
Im Buch erzähle ich, warum ich meine Ernährung anschließend neu überdacht habe, was ich dabei beobachtet habe und welche Fragen sich daraus für meine Arbeit ergeben haben.
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Die Autorin
Ich bin Petra Janke
Seit 2002 führe ich meine eigene Naturheilpraxis in Ratingen. Ernährung und Verdauung beschäftigen mich seit vielen Jahren – beruflich und persönlich.
Mir ist wichtig, Menschen mit ihrer individuellen Geschichte zu verstehen. In diesem Buch verbinde ich meine persönlichen Erfahrungen mit meinem Blick aus der Praxis und erkläre meinen Ernährungsansatz in verständlicher Sprache.
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Wenn „gesund“ krank macht
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Das Buch vermittelt Informationen und persönliche Erfahrungen. Es ersetzt keine individuelle medizinische Abklärung, Diagnose oder Behandlung. Anhaltende oder neu auftretende Beschwerden sollten medizinisch abgeklärt werden.
